材料は普通の温州ミカン？


最初にまるごと水洗いをして　それを半分に切り分けます


鍋に並べて ミカン鍋
大収穫でしたから　１つの鍋にははいりきらず　このとおり

今年の柚子には ほとんど種が入っていませんでした
品種は種の少ない「多田錦」　
それでも１／50個程度は種があります

柚子ジャムを作るには
洗って　半割にして　果汁を絞り　中身を取り　残った皮をミキサーにかけ
それに果汁を戻して　砂糖を加えて煮詰めます


完成後にお届けします・・・(*^_^*)